mezcal artesanal
tres damas
DESCUBRE TUS SENTIDOS
MÁS PROFUNDOS
El origen
la raíz
Tres Damas es producido en un pequeño municipio ubicado a las afueras del estado de Oaxaca en el municio San Dionicio de Ocotepec por la familia «García García» que ha pasado los procesos y tradiciones por tres generaciones.
Mezcal
de autor
artesanal
Aroma
En sus aromas pimarios se perciben hierbas y notas cítricas, como hoja de árbol y cáscara de naranja.
Espadín A. Angustifolia
El agave cocido se percibe como caramelo y un toque de limón.
Notas al paladar
En el paladar se hace notar la naranja, planta de agave, hierba mojada y ligero dulzor frutal con notas a piña
Mezcal joven
Tiene una textura sedosa que junto a sus sabores, se mantinenen por largo periodo de tiempo.
Origen
Producido en San Dionicio Ocotepec, Oaxaca.
En un palenque traspatio donde solo existe el trabajo en familia.
46% de alcohol
Al final de la doble destilación, las puntas y las colas son utilizadas para sumarse al “corazón” y obtener la graduación buscada del mezcal.
el proceso
DEL AGAVE A TU PALADAR
Una vez que el agave alcanza la madurez, un tallo florar (quiote) se eleva desde el corazón de la planta, lo que indica que está listo para ser cosechado. Posteriormente se produce la jima quedando el corazón del agave (piñas) listos para ser trasladados al palenque y proceder con la cocción.
Doble destilado
Realizada en alambiques de cobre, la destilación del bagazo se inicia con una primera destilación obteniendo un grado alcohólico bajo. Las fibras se eliminan del alambique en la primer destilación, se destila nuevamente para concluir con el producto final. El autor (maestro mezcalero) de este elixir pone su sello muy particular el cual adquiere a través de los años y la experiencia heredada de generaciones pasadas. Conociendo el punto de cada variable, agregando su esencia durante el proceso, haciendo que cada destilada sea única.
Mixología
Carta del fundador
Nuestro Mezcal Tres Damas nace en el 2020, con el propósito de honrar a la mujer mexicana.
Nuestro espadín está inspirado en las damas que elaboran este elixir, y en cada sorbo se nota su esfuerzo y el amor que le ponen al destilado.
Además se pueden percibir notas de hierba, lluvia y miel de agave que te sorprenden y que hacen de Tres Damas un destilado único.
Producido de manera artesanal por nuestro maestro mezcalero Don Rey Gaspar García que en cada elaboración pone su corazón, alma y mente para hacer de esta bebida el orgullo de la familia.
Tres damas son tres generaciones de maestros mezcaleros que reviven nuestras tradiciones y hacen honor a la diosa Náhuatl del agave, Mayahuel.
